Seleccionar página

El dilluns 18 vam baixar a Ametlla de Mar al lliurament de cargols Km0. Va ser una experiència molt increïble i enriquidora, vam conèixer a productors i a cuiners de tota Catalunya amb la mateixa mentalitat que nosaltres.

A l’arribar al moll de pesca, ens donàvem la nostra identificació (cargols per als cuiners, peixos per als productors, estrelles de mar per als representants polítics i la premsa, cargols de mar per al públic i als restaurants de la zona i pops per als organitzadors) ens va semblar una forma molt divertida de que tothom sabés qui era cadascú i a què es dedicava.

Després vam anar a donar una volta pel mercat de productors, on es podien fer tastos dels seus productes. Tots ells, productors de Km0 com L’Escairador, Senglar de Girona, Celler Nini, Mediterrania Arròs, Celler Vega Aixalà i, el nostre veí, la Formatgeria Mas d’Eroles. Els tastos que més ens van agradar van ser les galeres, el blat de moro escairat, les ostres i la tulipa de formatge amb olis aromàtics del Mas d’Eroles.

A continuació, vam anar a la Conferència de Pesca Sostenible a càrrec del Director General de Pesca, Sergi Tudela, de la Confraria de Pescadors. Ens va donar l’oportunitat de parlar amb l’Alcalde de l’Ametlla de Mar, Jordi Gaseni, i sobre la intenció que té d’intentar aconseguir que arribi peix fresc a la zona de Lleida a un bon preu. Un cop finalitzada la conferència, es va donar inici la reunió de cuiners i cuineres on ens van explicar com funcionava el sistema dels cargols Slow food – Km0 i es va posar data per a la pròxima reunió. 

Ja era l’hora de dinar i ens vam dirigir a la carpa Slow Food on hi havia diferents estands amb els plats dels restaurants Slow Food Km0 de Tarragona. El plat que més ens va agradar va ser el ravioli de galera i ànec del Delta del cuiner Vicent Guimerà del restaurant l’Antic Molí. També ens va agradar molt el cafè que ens van servir de Tornado Cafè que és un productor Slow Food que torrefacta el cafè a Catalunya. Ens van amenitzar el dinar amb una actuació en directe de Paco en la Luna i ens van fer un showcooking de postres de l’Ametlla, en mans de Gessamí Caramés.

Per últim, es va fer l’entrega de premis de productors i l’entrega de plaques als cuiners i cuineres. També ens van fer fotos, al llarg del dia, grupals, d’equip i individuals.

En resum, va ser un dia molt gratificant i que vam aprendre molt tant de companys de professió com de la resta de participants d’aquest esdeveniment. Esperem poder formar part d’aquesta família durant molts anys més. Per això, també volem aprofitar aquest moment per agrair a tots aquells que feu possible que el nostre restaurant sigui tot un èxit.

Moltes gràcies a tots, sense vosaltres no seria possible!!

 

Si vols estar al dia amb totes les novetats que portarem al Rastell (tallers per a nens, nits temàtiques, concerts, etc.) no oblidis subscriure’t a la nostra newsletter.

T’esperem!

Newsletter

Aquest lloc web utilitza cookies perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de nostra política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies